فطيرة الطاطس المهروسة......

بسم الله الرحمن الرحيم.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:

فطيرة البطاطس المهروسة



المقــادير:

3 ملاعق كبيرة زبدة
2/1 كلغ دجاج بدون عظام، مقطع مكعبات
2/1 كلغ لحم (مفروم)
2/1 ملعقة صغيرة قرنفل بودرة
4/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل (مذوب في 2/1 كوب ماء دافئ)
1 حبة بصل متوسطة الحجم (مقطعة لقطع متوسطة)
2 عود كرفس مفروم
2/1 كوب جزر مسلوق شرائح دائرية
2/1 كوب بازلا مسلوقة
3 أكواب بطاطس مهروسة
2/1 كوب جبنة تشيدر (مبشورة)

طريقة التحضير:

. تذوب نصف كمية الزبدة في وعاء الطهي وتقلب فيها قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ثم ترفع وتترك جانباً
. يقلب اللحم المفروم جيداً في نفس الوعاء بدون إضافة زبدة، حتى يصبح لونه بنياً
. تضاف له قطع الدجاج المحضرة سابقاً والتوابل ومرقة ماجي وتترك جميع المقادير على نار هادئة لمدة 5 دقائق
. تذوب كمية الزبدة المتبقية في وعاء طهي نظيف ويقلب فيها البصل حتى يذبل
. يضاف الكرفس، الجزر، البازلا مع التحريك جيداً ثم تترك المقادير لمدة 5 دقائق على نار هادئة مع تغطية وعاء الطهي
. يمزج خليط اللحم والدجاج مع الخضروات ثم يسكب في طبق بايركس مقاوم للحرارة
. يغطى الخليط بالبطاطس المهروسة تماماً وترش الجبنة المبشورة على السطح
. يوضع الطبق في فرن درجة حرارته عالية (200 درجة مئوية) لمدة 20 - 25 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً
. يقدم مع سلطة الخضروات

***